7月是早桃上市的季節(jié)，大家在喜歡吃桃子的同時，一定要學(xué)會如何讓水蜜桃的香甜可口保存時間長，否則，因?yàn)闆]來得及享用，就全部扔垃圾箱啦。

朋友送來一箱水蜜桃，拿一個咬一口香甜松脆，桃香沁人心肺，那味道讓人久久回味與難忘。可是一箱好十幾個，一下子吃不掉，存放成了問題，可偏偏很喜歡這些桃子，怎么辦呢？放冰箱冷藏也放不了幾天，零度保鮮也一樣。因?yàn)楸淅餄穸戎兀厶遗滤?/p>

　　想到水蜜桃怕水，突然讓我開竅了。因?yàn)樗厶冶砻嬗幸粚咏q毛，能起保護(hù)作用，只要不沾水，不把表皮的絨毛去掉，或許會好些，時間也可能會放長些。于是，把冰箱的零度保鮮騰出來，底上鋪上兩層廚房紙巾，把桃子一個個放進(jìn)去，再在上面又鋪上兩層廚房紙巾，四周也用廚房紙巾塞好，這樣桃子就不會沾到濕氣了，因?yàn)閺N房紙巾會吸水。這種方法也不知有用沒用，反正也沒別的好方法，就只好先試試了。

陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)入列第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。這是無錫市首個國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)由農(nóng)業(yè)部組織專家評審后認(rèn)定，對農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要意義。評審要求極其嚴(yán)格，必須是有悠久歷史，在物質(zhì)與產(chǎn)品、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)、知識與技術(shù)體系、景觀與美學(xué)等方面達(dá)到一定要求，有持續(xù)性、瀕危性和示范性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)才能入列。

陽山水蜜桃種植面積已達(dá)2.1萬畝，注重保護(hù)生態(tài)、盡量少用化肥農(nóng)藥的農(nóng)耕文化傳承至今。該鎮(zhèn)60多歲的農(nóng)藝師趙逸人介紹，新中國成立前，當(dāng)?shù)靥姨锸┑亩际嵌癸?、螺螄等肥料，幾乎不用化肥和農(nóng)藥，對結(jié)果時期的桃子使用套袋，以防止病蟲害，減少藥物對產(chǎn)品及水、土的污染。這些技藝現(xiàn)在桃農(nóng)們?nèi)栽谘赜茫瑢?shí)現(xiàn)了人與自然的和諧發(fā)展。近幾年來，陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)面臨不少發(fā)展瓶頸，該鎮(zhèn)建立水蜜桃研究所，設(shè)立了200個土壤監(jiān)測抽樣點(diǎn)，對桃樹栽培、病蟲害防治等進(jìn)行專業(yè)研究，指導(dǎo)桃農(nóng)科學(xué)種田。

在徐州新沂舉辦的第六屆全國賽桃會傳回喜訊，由惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)選送的46份水蜜桃樣品取得8項(xiàng)金獎和15項(xiàng)銀獎的好成績，獲獎率位居全國前茅。

全國賽桃會由中國園藝學(xué)會桃分會主辦，浙江奉化、上海南匯、山東蒙陰等國內(nèi)10多個桃子主產(chǎn)區(qū)的272個樣品參與角逐。經(jīng)過專家們的現(xiàn)場評定，陽山鎮(zhèn)選送的“湖景”系列樣品以其出眾的果型、甜度、色澤和風(fēng)味等指標(biāo)力壓群芳。鎮(zhèn)農(nóng)技站負(fù)責(zé)人金唯新表示，種植技術(shù)的優(yōu)化和有機(jī)肥料的施放是陽山水蜜桃常年保持優(yōu)良品質(zhì)的關(guān)鍵，“許多桃農(nóng)冬天把菜籽餅埋到桃樹下，到了長桃子時再施加黃豆粉，再加上科學(xué)的修剪和管理，想不種出美味的桃子都難喲！”如今已進(jìn)入甜度最高的“湖景”桃上市期，預(yù)計將持續(xù)到本月底左右。 

六月，梅雨季節(jié)，雨水滴落在火山泥層上。     江南，氣候溫潤，水蜜桃正在一點(diǎn)一點(diǎn)生長！路過陽山的朋友已經(jīng)看到路邊有“陽山”水蜜桃賣了！呵呵，陽山人笑了！真正的好桃要到七月中旬才上市，路邊販賣者皆為外地桃，甚至連“陽山桃”都算不上。

受市場的誤導(dǎo)，好多朋友誤以為陽山產(chǎn)的水蜜桃就是陽山水蜜桃，更別說各種假冒的外地桃了，還覺得便宜，其實(shí)根本就是冒充者水漲船高，60、80都賣貴了！真正的陽山水蜜桃60、80能買到？去陽山一趟路邊上買了桃還覺得撿了大便宜，哪里知道被人騙了，哪里知道兩者之間在外觀、口感上的來去天差地別？還不以為然的說，陽山水蜜桃不過爾爾！而水蜜桃中的極品，必須是出自火山泥覆蓋的果園。白鳳桃，嬌貴不易儲存，前后采摘期不超過半個月。離枝后一般只能存放三到五天，商超不易保存，再加上正宗水蜜桃產(chǎn)量稀少，故市場上鮮有正宗陽山水蜜桃的蹤影，而多魚目混珠之輩。白鳳，水蜜桃中的極品，7月中旬成熟。相較早桃，果實(shí)更大，每個都超過了半斤，大果超過八兩，果肉更加甘甜細(xì)膩，酥軟多汁。新摘的桃子剛一進(jìn)門，很快滿屋都彌漫著水蜜桃迷人的香味。水蜜桃常溫放置一兩天就會軟糯，香氣和甜度就會達(dá)到極致，可直接吸管吸食。剛采摘下的水蜜桃千萬不可直接放冰箱，如果這樣，很難變軟，甜度也會打折扣。